Drink

こだわりのコーヒー

コーヒー豆の選定はもちろん、こだわりのスペシャリティコーヒーを自家焙煎して最も美味しく飲める焼き加減を模索しました。また、コーヒー豆は産地や精製方法によって味わいが変わってしまいます。そのため、それぞれの豆が持つ個性を活かしつつ、豆の風味を最大限に引き出せるようにオリジナルのブレンドで提供しています。
抽出においては、コーヒーの雑味を取り除き、スッキリとしながらも飲みごたえのある味わいを追求しました。私は元々コーヒーの苦みや雑味が苦手でしたので、コーヒーが苦手な方でも飲みやすい味わいを目指し、この抽出方法にたどり着きました。コーヒーを飲んだ後に残る香りや余韻をお楽しみいただけるような一杯をお届けします。

こだわりの日本茶

日本各地には数々の風味豊かな日本茶が存在しています。その中でも掛川茶や知覧茶などは有名ですが、その一方で知名度こそ低いものの、逸品とも言える美味しい日本茶が存在します。こうした隠れた宝石に焦点を当て、各地域の日本茶の味わいを楽しんで頂けるように、厳選した日本茶を月替わりで提供いたします。
また、こだわりの茶葉を最適な方法で抽出するため、日本茶アドバイザーの資格を取得して知識や技術を磨き上げました。日本茶を美味しく抽出するためには、最適な温度や蒸らし時間、使用するお湯の量など様々な条件が必要です。産地ごとの風味や香りをお楽しみいただき、日本茶の奥深さと美味しさを再発見して頂けたら幸いです。                

こだわりの紅茶                

               

紅茶はとても繊細な飲み物です。抽出時間や温度が少しでもずれただけで渋みが出たり味わいが変わったりし、さらに使用する水の硬度も大きく影響します。そのため、ご自宅で上手く抽出できない方も多いのではないでしょうか。当店では、美味しい紅茶を安定してお届けするために「紅茶アドバイザー」の資格を取得し、抽出方法の技術を磨きました。渋みなくスッキリ飲め、さらに味わい深い紅茶をお楽しみいただけます。
また、オリジナルでブレンドしたアイスティーや和紅茶（日本産の茶葉でつくった紅茶）も取り揃え、紅茶の新たな魅力を発信しています。